Så stor er klimabelastningen fra enkelte madvarer

Tallene i listen viser CO2-udledningen i kilo pr. 100 gram færdig fødevare. Når du sammenligner tallene, så husk, at du ikke indtager eksempelvis samme mængde kartofler og ris til et aftensmåltid. Du indtager typisk 300 gram kartofler eller 80 gram ris.

Lammekød har et CO2-udslip på 2,14 kilo pr. 100 gram færdig madvare.

> Oksekød har et CO2-udslip på 1,39 kilo pr. 100 gram færdigt oksekød.

Smør har et CO2-udslip på 1,06 kilo pr. 100 gram. Den store udledning skyldes, at smør er et produkt, der stammer fra køer, der i deres levetid har en høj udledning af klimagasser.

Rejer (pillede og frosne) udleder 1,03 kilo CO2 pr. 100 gram. En stor del af klimabelastningen kommer fra nedfrysningen og den lange transport.

Ost udleder 0,96 kilo CO2 pr. 100 gram. Ligesom med smør er forklaringen på den store udledning, at produktet stammer fra køer.

Flødeost 0,66 kilo pr. 100 gram.

Kylling 0,55 kilo pr. 100 gram.

Fløde 0,53 kilo pr. 100 gram.

Svinekød 0,46 kilo pr. 100 gram.

Ris 0,33 kilo pr. 100 gram.

Cremefraiche 0,31 kilo pr. 100 gram.

Æg 0,2 kilo pr. 100 gram.

Rapsolie udleder 0,18 kilo CO2 pr. 100 gram færdig olie. Det gør rapsolie til en langt mere klimavenlig vare at stege i, hvis man sammenligner med smør. Smagen er ikke taget i betragtning.

Margarine 0,16 kilo CO2 pr. 100 gram

Sild 0,13 kilo pr. 100 gram.

Yoghurt 0,13 kilo pr. 100 gram.

Letmælk 0,1 kilo pr. 100 gram.

Sukker 0,1 kilo pr. 100 gram.

Havregryn 0,08 kilo pr. 100 gram.

Tomat og agurk: Danske tomater og agurker udleder i gennemsnit 0,08 kilo CO2 pr. 100 gram. Udenlandske har en udledning på 0,06 kilo, hvilket især skyldes, at der bruges kunstigt lys og opvarmning i store dele af den danske grøntsags-produktion en del af året.

Rugbrød 0,08 kilo pr. 100 gram.

Bananer 0,05 kilo pr. 100 gram.

Æbler og pærer – fra import 0,04 kilo pr. 100 gram.

Kartofler 0,02 kilo pr. 100 gram.


Tallene i listen er udregnet af Concito (klik for at se rapport) og Aarhus Universitet og viser CO2-udledningen i kilo pr. 100 gram færdig madvare.